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加了紅麴米跟米酒及桂圓肉的米糕
煮出來的顏色紅通通的好漂亮..
利用大同電鍋蒸煮
在蒸煮的同時~滿室的米糕香..
冬至快到了～除了吃湯圓外
米糕也一定要吃的啦．．
紅麴米糕養身又補氣
寒冷冬夜裡來上一碗再喝杯薑母茶
不僅暖胃也暖心^^~!
紅麴米糕
【材料】
長糯米1斤 紅麴米40g 純米酒600cc
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【調味料】
二砂糖150g 桂圓肉150g
【做法】
1.長糯米洗淨瀝乾水份，加入紅麴米、米酒拌勻浸泡4小時
2.電鍋外鍋加水1杯煮至跳起，燜煮數分鐘，加入砂糖、桂圓肉拌勻
3.外鍋再加2大匙水煮至跳起，盛入圓碗內壓實後倒扣即可
花神小叮嚀：
紅麴米可在中藥店或是傳統雜貨店購買
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